Kaip gaminti tortų gėlytes?

Naujos kartos, taip vadinami, rusiški antgaliai (ang. russian nozzles) yra skirti pilnavidūrėms gėlytėms gaminti. Šiuos antgalius naudoja tiek profesionalai, tiek pradedantieji. Visko ko Jums reikia, tai pagaminti kremą. Jeigu tradiciniai antgaliai skirti dekoracijų formavimui “po lapelį”, tai rusiški antgaliai iš karto formuoja visus žiedus. Nereikia ypatingų įgūdžių, mokymų, pamokų.

Tulpės, rožytės, žibutės, raganės ir kitos gėlytės.

Antgaliai pakankamai platūs, todėl gėlyčių žiedlapiai yra išraiškingi. Išspaudus daugiau kremo, gausite aukštesnes gėlytes, jeigu mažiau, gėlytės bus žemesnės.

Gėlytėmis papuoštas tortas. Dekoravimui pasirinktas aštuonių žiedlapių antgalis. Visus konditerinius antgalius rasite čia: http://bit.do/rusiski-antgaliai

Rekomenduojamas kremas:

200 gramų maskarponės sūrio
200 mililitrų grietinėlės (35% riebumo)
70 gramų cukraus pudros
kelių lašelių gelinių maistinių dažų: http://bit.do/dazai-maistui

1. Visus ingredientus suplakti, įpilti maistinius dažus ir dar kartą viską išmaišyti.
2. Supilti kremą į konditerinį maišelį (puikiai tinka vienkartiniai konditeriniai maišeliai, silikoninis arba medvilninis).
3. Išspausti gėlytes ant atvėsintų keksiukų arba torto.

Rodyk draugams

Formelės “Snaigės”

Cukrines snaiges pagaminsite formelių pagalba: http://bit.do/formos-snaiges-su-ispaudais. Konditerinės formelės puikiai tinka tortų padengimo masei, pastilažui, tešlai.

Vienas galimų cukrinės masės (marshmellow mastikos) receptų:

- 1 v.š želatinos + 1 v.š vandens želatinai
- 3 v.š. dirbtinio medaus
- 120 g. krakmolo
- 500 g. cukraus pudros
- 5 v.š aliejaus
- 1 a.š citrinos rūgšties.

Želatiną užpilti vandeniu, leisti išbrinkti. Sumaišyti pudrą su krakmolu, persijoti. 1/3 sauso mišinio įdėti į dubenį, kuriame maišysite masę. Išbrinkus želatinai, išlydyti mikrobangėje. Į ištirpusią želatiną dėti 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgštės, supilti medų, išmaišyti iki vientisos masės. Maišant supilti į 1/3 jau atsidėto sauso mišinio. Pačioje pabaigoje supilti aliejų ir maistinius dažus, įšminkyti.

Cukrines snaiges naudokite keksiukams ir kitiems kepiniams dekoruoti.

Snaigių gaminimas.

Kalėdinių sausainių dekoravimas snaigėmis.

Rodyk draugams

Konditeriniai teptukai

Konditeriniai teptukai yra naudojami tortų ir kitų kepinių dekoravimui. Keli pavyzdžiai:

1. Konditerinio švirkšto pagalba nupieškite gėlių žiedus;

2. Naudodami teptuką švelniai paskirstykite kremą.

Smailūs teptukai yra naudojami piešimui.

Smailus kampinis teptukas puikiai tiks piešimui sunkiai prieinamoje ir lengvai pažeidžiamoje vietoje.

Teptukas skirtas cukrinių dekoracijų modeliavimui, piešimui naudojant tirštos konsistencijos dažus arba kremus.

Teptukas apačioje puikiai tiks šešėliams išgauti bei laipsniškam tonavimui.

Didelį konditerinių teptukų pasirinkimą surasite http://kepu.greiciau.lt elektroninėje parduotuvėje.

Rodyk draugams

Formelės figūrėlių modeliavimui

Norint tortą papuošti figūrėle Jums bus reikalinga formelė veidukui. Silikoninė formelė yra minkšta, todėl nesunkiai suformuosite veiduką, o bruožus galėsite keisti / tobulinti modeliavimo įrankių pagalba. Silikonines formeles ir modeliavimo įrankius surasite elektroninėje parduotuvėje http://kepu.greiciau.lt

Kaip pagaminti marcipanines / cukrines figūrėles? Nuo ko pradėti?

1 žingsnis. Paruoštą masę įspauskite į silikoninę formelę.

2 žingsnis.

3 žingsnis.

4 žingsnis. Modeliavimo įrankių pagalba suteikite veidukui norimus bruožus.

5 žingsnis. Modeliuokite veiduką.

6 žingsnis. Paryškinkite akytes, lūpytes, žandukus maistinių dažų arba kitų priemonių pagalba.

7 žingsnis. Pagaminkite kitas figūrėlės dalis ir papuoškite savo tortą.

Elektroninėje parduotuvėje http://kepu.greiciau.lt surasite įvairių dydžių veidukų formeles.

Vaikiškas veidelis

Moteriškas veidukas

Vyriškas veidas

Universalus veidukas

Veidukas tinkantis angeliukams, mistiniams herojams ir pan.

Dar daugiau veidukų silikoninių formelių surasite http://kepu.greiciau.lt elektroninėje kepimo ir tortų dekoravimo reikmenų parduotuvėje.

Linkėjimai,

http://kepu.greiciau.lt

Rodyk draugams

Modeliavimo priemonės tortams

http://kepu.greiciau.lt siūlo paprastą sprendimą tortams ir kitiems kepiniams dekoruoti. Universalaus modeliavimo priemonių rinkinio pagalba suformuosite rožytes, kaspinėlius, lapelius ir kitas tortų dekoracijas.

Kiekvienas vienetas turi po du skirtingus antgalius. Iš viso turėsite net 16 vnt. antgalių tortams dekoruoti.

Šis rinkinys tinkamas darbui su marcipanine, cukrine ir kitomis masėmis.

Marcipaninis gvazdikas.

Marcipaninė gėlytė papuošimui.

Jūsų,

kepu.greiciau.lt

Rodyk draugams

Silikoninės dekoravimo formelės

Silikoninių dekoravimo formelių dizainų yra įvairių. Kituose straipsniuose jas būtinai apžvelgsime, o čia iliustruojame kaip naudoti formeles nėrinukams.

Formelės nėrinukams arba kilimėliai nėrinukams - tai lygiai tas pats.

Pagamintus nėrinukus galima karpyti į reikiamas dalis.

Nėrinukas puikiai atskiriamas nuo silikoninio kilimėlio.

Nėrinukais puoškite šventinius tortus, keksiukus, sausainius ir kitus kepinius. Jeigu norite pagaminti spalvotą nėrinuką, į masę įpilkite spalvotų, maistinių dažų. Didelis formelių nėrinukams pasirinkimas pas mus: http://www.greiciau.lt/kepu/index.php?route=product/category&path=57_67

Jūsų,

kepu.greiciau.lt

Rodyk draugams

Kaip gaminti lelijas?

Lelijos - išskirtinės gėlės išskirtinėmis žmonėms. Jomis taip pat galima papuošti kepinius. Originaliai atrodo baltas, kremu apteptas tortas su marcipaninių lelijų puokšte ant viršaus.

Formelių lelijoms pagalba pagaminsite tikrai išskirtines, valgomas dekoracijas. Formelių rinkinį sudaro dvi dalys: pjoviklis ir volelis. Su pjovikliu išpjaukite lelijos žiedą, o su voleliu suformuokite pačią gėlę.

Nuoroda į formelę: http://www.greiciau.lt/kepu/index.php?route=product/category&path=57_66

Jūsų,

kepu.greiciau.lt

Rodyk draugams

Sausainių formelės “Hello Kitty”

Keli žingsniai kaip iškepti sausainius Hello Kitty. Formelės sausainiams paprastai būna supakuotos po dvi. Dvi formelės - vienas rinkinys. Hello Kitty formeles surasite čia: http://www.greiciau.lt/kepu/index.php?route=product/category&path=25_63

Tas pačias formeles galima naudoti tortų dekoracijoms gaminti. Šį kartą formelių pagalba puošiame keksiukus. Pažiūrėkite, kaip viskas yra paprasta.

Jums reikės įvairių spalvų marcipaninės masės. Nuotraukoje pavaizduota maža metalinė formelė, kuri tikrai nėra būtina. Su peiliu nesudėtingai išpjausite mažą apskritimą.

Mūsų tikslas pagaminti tokius, kaip nuotraukoje apačioje, marcipaninius Hello Kitty.

1 žingsnis. Iškočiokite masę ir su viena iš formelės dalių išpjaukite siluetą. Paruoškite kitą formelės dalį.

2 žingsnis. Sudėkite dvi formelės dalis.

3 žingsnis. Įspauskite Hello Kitty kačiuko akytes, nosytę, kaspinėlį. Jau turime paruoštą marcipaninę dekoraciją. Reikia ją dar papuošti.

4 žingsnis. Iš spalvoto marcipano padarykite akytes ir nosį.

Nepamirškite iš ūsų.

5 žingsnis. Su maža metaline formele išspauskite apskritimus. Galite (kaip minėjome) juos išpjauti su peiliu.

6 žingsnis. Suformuokite kaspinėlį.

Hello Kitty keksiukai jau paruošti. Formeles surasite el. parduotuvėje http://kepu.greiciau.lt

Tiesioginė nuoroda į 3d formeles: http://www.greiciau.lt/kepu/index.php?route=product/category&path=25_63

Rodyk draugams

Trafaretai tortui

KAIP DEKORUOTI TORTĄ?

TRAFARETAI TORTUI

TRAFARETAI TORTO PAPUOŠIMUI

Trafaretai tortams - tai puikus įrankis tortams dekoruoti. Torto trafaretą reikia padėti ant torto arba kito kepinio, viršų pabarstyti kakava, spalvotais cukriniais pabarstukais, cukraus pudra arba kita priemone ir atsargiai dekoravimo trafaretą nuimti.

Trafaretai tortams paprastai gaminami iš plastiko. Juos paprasta naudoti, plauti. Dideli tortų puošimo trafaretai tinka didelio skersmens tortams dekoruoti.

Mažesni tortų trafaretai taip pat tinka kavai. Kavos trafaretas tinka net meilės prisipažinimams - įsitikinusi vilnietė menininkė Irma Vosyliūtė.

Trafaretai tortams su amūru, rože, drugeliais, širdimi, panda, lapeliu, eglute, su užrašais “Love”, “Happy Birthday”, “I love You” - tokių ir dar daugiau torto trafaretų galima rasti http://kepu.greiciau.lt el. parduotuvėje.

O dar papraščiau yra paspausti nuorodą: http://www.greiciau.lt/kepu/index.php?route=product/category&path=57_64

Tortų trafaretai gali būti naudojami ir kitaip. Trafaretas tortui yra padedamas ant kepinio, ant viršaus užtepamas kremas arba kita paruošta tortų dekoravimo masė, torto trafaretas atsargiai nuimamas.

Jūsų,

kepu.greiciau.lt

Rodyk draugams

Formelės tortams dekoruoti

FORMELĖS SU STŪMIKLIAIS

KAIP NAUDOTI FORMELES SU STŪMIKLIAIS?

Formeles su stūmikliais naudoti yra labai paprasta. Iškočiokite marcipano arba bet kurią kitą dekoravimo masę ir išspauskite dekoraciją.

Šių tortų dekoravimo formelių privalumas - paprastumas. Nereikia būti idealiai kepėjai, kad pagamintumėte nuostabaus grožio kepinių dekoracijas.

Formelės skirtos tortams, keksiukams, sausainiams ir kitiems Jūsų gaminiams papuošti.

Dar daugiau dekoravimo formelių dizainų:

kepu.greiciau.lt


Formeles įsigyti galite čia: http://www.greiciau.lt/kepu/index.php?route=product/category&path=57_65

Rodyk draugams